Wild - typisch für unsere Region ...

Immer mehr Menschen begeistern sich für das zarte und aromatische Wildfleisch. Etwas Edles wie Reh oder Hirsch muss aber nicht nur festlichen Gegebenheiten vorbehalten bleiben. Denn jetzt ist genau die richtige Zeit, um sich diese Gaumenfreunde einmal zu gönnen - klassisch oder auf moderne Art.

Ernährungsexperten zählen das zarte Fleisch von Wild zu den idealen Lebensmitteln für Gesundheitsbewusste. Denn es ist fett- und cholesterinarm und gleichzeitig ausgezeichneter Eiweißlieferant. Zudem enthält es wichtige Mineralstoffe, wie Kalium, Phosphor und Eisen oder auch wertvolle B-Vitamine.

Klassische Wildgerichte haben bei uns seit jeher ihren festen Platz auf der Speisekarte - nicht nur zu festlichen Anlässen.

Bei uns finden Sie die regionaltypische Wildpastete mit Preiselbeeren und Toast serviert gefolgt von lecker zubereitetem Wildragout nach Art des Hauses und in Rotwein eingelegter Hirschrücken, mit Rotweinsosse und dazu Spätzle oder Kartoffelkroketten und Rotkohl...

Unsere Wildgerichte verstehen sich „je nach Verfügbarkeit“ und gelten bis zum Jahresende.